椰丝怎么制作成椰蓉？
食材：椰丝180克、淡奶油30克、黄油50克、糖40克、蛋3个、吉士粉40克咸蛋黄、白酒做法：
1、咸蛋黄用白酒泡半小时，放入微波炉转30秒，取出待凉。
2、室温化软黄油，与椰丝、淡奶油、糖、蛋、吉士粉混合。用手将所有食材细细揉均匀，尤其要把黄油块揉开。
3、搓成25克一个的丸子，嵌入咸蛋黄，搓圆，放冰箱冷藏即可。心得：
1、可事先将咸蛋黄裹上薄薄一层面粉，再嵌入椰蓉里，这样更容易成形。
2、要有耐心哦，开始会比较困难，静下心来慢慢搓就能成了。
一向很喜欢椰子味的甜点，最近超市的点心房每天下午都现场烤椰蓉酥，害我每次都猛咽口水，馋死了！周末特意去了一德路买了一大包椰蓉回来，自己动手做一定真材实料、经济实惠，嘿嘿。
这次买的椰蓉还真不错，特香，没加香精的味道很自然的椰香，而且够幼细。做出来的椰蓉酥简是好吃得不得了，连平时不怎么吃饼干的爸爸也一个劲的叫好，还大赞它是其貌不扬，入口松化呢！ 注释：臭粉就是碳酸氢氨，为白色透明结晶体，遇热分解出氨气和二氧化碳，在糕点制作中主要使原料膨松柔嫩。材料： 低筋面粉75克、椰蓉75克、奶油（或酥油）75克、糖粉70克、发粉1/2小匙、臭粉1/2小匙（若没有可全用发粉代替 该文章转自贝贝客：
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