上海是一座有着悠久历史文化的城市，也是中国东部经济中心。身为文化交融之地，上海美食汇聚了各式特色口味，种类丰富多样，让人垂涎欲滴。今天，我们就一起来探寻这座城市的鲜美厨艺，为你挑选出15道最受欢迎的特色美食，一探上海口味的丰富多彩。
第一道：生煎包
生煎包起源于上海市区的花园港，成为上海特色小吃之一。包子皮厚薄适宜，外层坚韧，内里柔韧多汁。生煎包内馅有大同优质原汁猪肉，味道肥香、鲜美。佐以独家酱料，鲜美可口，让人吃了忘返，是上海的必尝美食之一。
第二道：油炸春卷
油炸春卷是上海的传统美食之一，一如既往的受欢迎。春卷皮金黄酥脆，填充丰富，口感美妙。春卷的内馅有猪肉、虾仁、胡萝卜、豆腐、香菇等食材，更入味醇香。将油炸春卷蘸上酱料，会觉得更加美味可口。
第三道：南翔小笼包
南翔小笼包是一道非常有名的上海传统小吃，笼子里面放着一个个小小的小笼包，看起来形状精致，味道异常可口。小笼包馅料精细，搭配高汤，带有浓郁的鲜味和甘甜。小笼包皮薄如纸，轻轻一咬，鲜汁四溢。不少人钟爱南翔小笼包，即便吃的时候也要特别小心，以免让鲜汁流了出来。
第四道：扬州狮子头
狮子头是江苏菜的一种，起源于扬州市所以又叫扬州狮子头。狮子头以猪肉为主料，加入鸡蛋、葱姜蒜末、淀粉等配料，调制而成。口感鲜嫩，肉质细腻，汤汁浓郁，香气四溢。佐以酱油或者糖，更是美味可口。
第五道：上海小龙虾
上海小龙虾是一种以油炸或者水煮的方式烹制而成的小龙虾，辣味十足，香辣扑鼻。吃的时候先吸出虾脑，然后咬开虾尾，取出里面的肉即可食用。上海小龙虾精致独特，味道非常鲜美，是上海特色美食中的佼佼者。
第六道：面窝
面窝是上海地区的特色美食之一，形状像窝，色香味俱佳。面窝外围口感脆，内馅含有糯米、鸡蛋、肉末等食材制成，香醇可口。佐以生抽，更是美味可口。
第七道：蟹壳黄
蟹壳黄是以蟹肉和猪肉制成的馅对折和煎制而成，很讲究厚薄适中，馅料松软鲜美，煎后外脆内糯。蟹壳黄作为上海的传统小吃之一，味道更加鲜美可口。
第八道：米饭糕
米饭糕是上海特色小吃之一，以菜饭为原料，加入辅料制成的一种糕点。这种小吃外观独特，口感好，味道奇妙。米饭糕软硬适中，口感细腻，吃起来香气扑鼻。
第九道：酒酿大饼
酒酿大饼是上海传统小吃，以米酒为主要原料，加入白面发酵而成的。这种饼法式脆，口感香甜，里面包裹了酒酿，口感柔软，味道鲜美。
第十道：葱油饼
葱油饼是上海常见的独特小吃，以麻饼为原料，加入葱油形成。饼的口感很好，外脆里嫩，酥香可口。葱油饼色泽鲜艳，咸鲜适宜，是中西合璧的好滋味。
第十一道：豆浆油条
豆浆油条是上海有名的传统早餐，以方酥为主原料，加入豆浆而成。油条口感酥脆鲜美，虽然油腻了点，但是用豆浆清蒸过后味道非常的美味可口。
第十二道：黄沙肉饼
黄沙肉饼是浙江菜品之一，主要是以猪肉和虾仁制成。黄沙肉饼外酥内嫩，味道鲜美，口感丰富。佐以蘸水或醋，更加美味可口。
第十三道：红烧肉
红烧肉是上海人喜爱的一款传统菜品，以猪肉制作，口感细腻，味道醇香。煮至软烂、色泽红亮，佐以豆腐等食材烹煮而成，更加美味可口。
第十四道：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一种广东菜，但在上海也非常的受欢迎。主料是猪肉，加入木耳、胡萝卜等食材烹制而成，米饭下面放上一勺鱼香肉丝，香气扑鼻，味道鲜美可口。
第十五道：糯米鸡
糯米鸡是上海地区的一种传统美食，糯米的口感十分细腻，用来蒸鸡肉，味道更加香醇美味。糯米鸡鸡肉鲜嫩，口感细腻，配料丰富，美味可口。
尝试上海特色美食难以全部一次性品尝，不过这些超美味的菜品容易让人沉迷。希望你喜欢上海食物之旅，不妨去试试以上名菜吧。
