南京路,是上海最富有魅力的购物中心,每天都吸引着大批的国内外游客。而在南京路的小吃摊旁,蕴藏着许多来自各地的小特色美食。这篇文章将分享给你十个最受欢迎的南京路小吃,让你在纷繁复杂的购物之余,放松双唇,品尝美食,感受上海独特的美食文化。
1. 小杨生煎
尝过小杨生煎的人,便再也离不开它了!这个来自上海的招牌小吃,外皮煎得又薄又酥,内里鲜烫多汁的鲜肉馅和汁水,让每一个品尝者都流连忘返。注意,别忘了在咬开之前,先轻轻地给它来个小口气,让鲜汤喷出来再开始品尝绝妙的滋味!
2. 上海烤麸
上海烤麸是南京路小吃中最受欢迎的,因为它口感鲜美、配料丰富。烤出来的麸皮酥脆,内部软嫩。将其淋上老上海味的三鲜酱油,更是让你的舌头沉醉在地道的上海味道中。
3. 宁波酥糖
好吃到让人意犹未尽!宁波酥糖在南京路乃至上海都是很有名的一种小吃。它是由糯米和芝麻等原料熬至发黄后制成,口感酥脆,入口即化,甜度适中。每人一口,无不惊艳!
4. 五芳斋蟹黄小笼
五芳斋蟹黄小笼可是南京路小吃口碑大赞的食品。这种小笼的皮相较传统的小笼,更细更薄,亦更透明。里面的馅料是用上好酥油、鲜肉和洋葱、姜末、猪油等丰富的调料混合做成。之所以名号顶盛,就是因为里面的蟹黄汁,口感浓郁,不负香港五芳斋的名号。
5. 淮扬风味的珍珠圆子
珍珠圆子是淮扬菜的小笼馄饨里面的一种,只不过它的馅料不是正宗的鲜肉、虾仁之类的,而是些许橙汁提味后的皮蛋、鲜肉等。外形暗含孙中山“珍珠堂”,故而名为珍珠圆子。珍珠圆子的馅儿富有质地感、糯性大,有些像淮扬菜里的糯米饭一般,混合橙汁的甜润味道,让人手到擒来,忍不住多吃一碗。
6. 我兜里有口饭
“我兜里有口饭”是上海独特的传统小吃。它的名字源于它的制作方法——就是将瘦肉、笋干、木耳切碎混合后炸馅儿,再夹到大馒头里面,就制成了这道美食。光是一顿电话般的名字便已经能够让人生出好奇、期待之心了吧?
7. 马陆脆皮小笼
马陆脆皮小笼是南京路上一道极受欢迎的传统小吃。面皮煮出的时候贴着薄薄的一层,吃起来口感紧实、Q弹,让人久久不能忘怀。皮下的肉馅鲜嫩多汁,又疏又密的肉丝越嚼越有劲,真正颇有一番滋味。
8. 舟山餐点
舟山餐点有很多种,但南京路上流传下来最有名的就是花生糖和花生酥。花生糖是用舟山特产的花生制成,口感香甜,而花生酥则是将花生糖、麻糍、糯米粉、椰碎混至一起制作而成。它们是上海市民口感记忆里的绝妙美味。
9. 南国沙县蜜汁叉烧
南国沙县款叉烧因为独有的制作工艺和口感,在南京路上最好吃的叉烧之一,其肉质软嫩,质感细腻,汁多味美。用醇美的叉烧肉,加上蚝油、沙司、蜜汁等多个中式佳肴调料腌制,再送来炭炙烤,使得最终呈现出的叉烧肉口感酥脆、香甜。
10. 熬制多时的猪肉烤年糕
猪肉烤年糕是南京路小吃之中,很富有特色的一种。它的猪肉选用鲜猪肉,经厨师精心烹制,肥而不腻,入口即化。而烤年糕则是用糯米做成的,经过炒、煮等并重数小时后,裹上滋润的汁液,肉质有弹,味道鲜美,营养价值高。
从小杨生煎到烤年糕,十道南京路必吃小吃打破了大家对小吃单一的想象,让你感受到上海小吃的多样化和独创性,让你顿时双眼放光,食欲大开!南京路上的小吃能上升到西方的城市化改练程度,也不过因为它们经历了上海美味的洗礼而变成段段香口,然后拍了上往后,就等你来一块了!