娃娃鱼的做法？
用料
娃娃鱼肉1斤
红烧大鲵料包1包
步骤1
将三峡大鲵肉解冻，清洗干净，加料酒，盐，葱，姜腌制半小时。
步骤2
腌好的大鲵块加鸡蛋一个，搅拌均匀，待用
步骤3
炒锅烧肉，下植物油，待油温升至7成时，下入腌好的大鲵块，炸至表面金黄，捞出，控油。
步骤4
炒锅烧热，加少许植物油，下三峡大鲵红烧料包，炒香后加清水或者骨头汤一斤，下炸好的大鲵块，大蒜，少许白糖。烧开后转小火烧20分钟，即可出锅。
娃娃鱼的肉真心不嫩，特别是皮层。如果按常规做淡水鱼的做法，几分钟出锅，就是老牛皮的口感。至少烧半个小时，才能有所谓嫩的口感。说句酸葡萄的话，还不如吃牛蛙。
食材： 主料： 娃娃鱼250克 熟猪油50克 辅料： 料酒25克、 白糖10克、 水淀粉30克 、葱段20克、 蒜瓣20克 、姜片10克 、食盐10克 、酱油50克 、味精3克、 植物油300克 红烧娃娃鱼的做法： 1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。 2.用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。 3.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。 4.原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。 营养价值： 娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，都知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。
食材： 主料： 娃娃鱼250克 熟猪油50克 辅料： 料酒25克、 白糖10克、 水淀粉30克 、葱段20克、 蒜瓣20克 、姜片10克 、食盐10克 、酱油50克 、味精3克、 植物油300克 红烧娃娃鱼的做法： 1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。 2.用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。 3.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。 4.原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。 营养价值： 娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，都知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。
食材： 主料： 娃娃鱼250克 熟猪油50克 辅料： 料酒25克、 白糖10克、 水淀粉30克 、葱段20克、 蒜瓣20克 、姜片10克 、食盐10克 、酱油50克 、味精3克、 植物油300克 红烧娃娃鱼的做法： 1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。 2.用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。 3.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。 4.原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。 营养价值： 娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，都知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。
食材：； 主料：； 娃娃鱼250克 熟猪油50克； 辅料：； 料酒25克、 白糖10克、 水淀粉30克 、葱段20克、 蒜瓣20克 、姜片10克 、食盐10克 、酱油50克 、味精3克、 植物油300克； 红烧娃娃鱼的做法：； 1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。； 2.用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。； 3.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。； 4.原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。； 营养价值：； 娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，都知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。
娃娃鱼，为什么被立为珍稀保护动物？
只有野生数量稀少的动植物，才会被列为保护动植物，娃娃鱼就是因为野生的稀少，所以是保护动物。
娃娃鱼是中国特产的一种，非常珍贵的保护动物，因为娃娃鱼在什么时候会发出类似婴儿的哭声？起名叫娃娃鱼。娃娃鱼的肉质鲜美，现在目前市场上，每一斤价格大约在每斤70到120元左右，每一只娃娃鱼大概有五斤到十斤，斤数越大的娃娃鱼价格会越高。
因为娃娃鱼已经成为濒临灭绝的生物,所以就被人类列为珍惜动物。娃娃鱼是生活在山溪冷水中的生物,随着人类的发展,生存之地越来越少,娃娃鱼已经到了濒临灭绝。人类为了保存这种生物的延续,所以就列为珍惜动物加以保护。
娃娃鱼吃龟粮可以吗？
可以。
首先龟粮里面除了鱼虾之外，蛋白也是比较的高，所以不建议长期给娃娃鱼喂食龟粮。娃娃鱼一般情况下每天只喂一次，也可以2天喂一次，一斤体重的娃娃鱼，最多可以吃一条或2条小鱼或泥鳅。
娃娃鱼不吃饲料的，所以不能喂龟粮。它一般只吃活物，就像青蛙只能看见会动的东西一个道理。最好喂食红线虫，也可以喂小鱼小虾和蝌蚪等。
鱼娃娃怎么做？
用料
娃娃鱼肉1斤
红烧大鲵料包1包
步骤1
将三峡大鲵肉解冻，清洗干净，加料酒，盐，葱，姜腌制半小时。
步骤2
腌好的大鲵块加鸡蛋一个，搅拌均匀，待用
步骤3
炒锅烧肉，下植物油，待油温升至7成时，下入腌好的大鲵块，炸至表面金黄，捞出，控油。
步骤4
炒锅烧热，加少许植物油，下三峡大鲵红烧料包，炒香后加清水或者骨头汤一斤，下炸好的大鲵块，大蒜，少许白糖。烧开后转小火烧20分钟，即可出锅。
先放料酒，然后放油盐酱醋蒙一下。
红薯粉与清水1:1搅拌均匀。
步骤 2
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炖奶锅里放入4倍红薯粉量的清水，烧开后加入上一步骤里的红薯粉液，转小火不断搅拌直至透明
步骤 3
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准备一个盆，加入冷开水。
步骤 4
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准备一个有孔的容器，放在冷水盆上。
步骤 5
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把煮熟的红薯粉倒入滤盆中，用勺子不断碾压，娃娃鱼流入冷水中凝固成形。
步骤 6
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用漏勺捞出娃娃鱼，加入蒜、榨菜、醋、酱油、糖、油辣子、麻油。
步骤 7
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拌匀了就可以吃啦！
(1)先将辅料切好，放到调料宛中。
(2)烧开一锅开水，用热水把娃娃鱼的皮烫掉，然后用凉水清洗，不能用温水或者是开水清洗娃娃鱼。切块备用，装到别的盆中。(3)土豆切块，和娃娃鱼一样大即可。
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