味蕾沸腾——曲靖特色美食介绍
曲靖作为云南省的重要城市，不仅拥有美丽的自然风光，还有令人垂涎欲滴的美食。 它的特色菜多样、丰富，今天我们就一一为大家介绍。
过桥米线
过桥米线是曲靖最著名的美食之一。 其特点是用鸡汤煮熟的米粉，上面裹上各种配料。 食材大部分是蔬菜和肉类，最后倒入热油。 油热后搅拌均匀即可食用。 这道米线菜的妙处在于，汤底鲜美不腥，米粉滑而不粘，食材的均匀搭配也让人上瘾。 如果你想一睹这道美食的奥秘，不妨前往曲靖寻找一家正宗的郭桥米粉店，尝尝它令人难忘的味道。
皇冠鸭
皇冠鸭又名边境鸭，是云南省传统名菜，曲靖凤头鸭远近驰名。 其制作过程非常考验厨师的技术。 首先要把鸭子宰杀去血，然后去毛、洗净、晒干，用辣椒、姜、蒜、八角等配料腌制两个小时，最后用木炭烤。 做好的鸭子颜色鲜红，皮脆肉嫩。 吃时加入少许蒜末和盐即可尝到其独特的味道。
罗平麻花
罗平麻花又名过桥麻花，是曲靖的特产之一。 其制作也非常考验厨师的功力。 将面粉、红薯粉等原料混合，揉成细长的面条，然后折叠成精美的麻花形状，最后炸至金黄色。 罗平麻花质地丝滑半透明，外壳酥脆如煎饼，馅料为酸甜果泥。 整体味道非常丰富。 来曲靖一定要尝尝这道美食。
滇南炸肉
滇南炒肉是松山区的传统名菜。 以梅花肉为主料，烹调工艺简单。 先将肉切成薄片，加入葱、姜、蒜炒，然后加入蘑菇、花生等配菜，加入酱油、盐等调味料炒。 这道炒肉的特色是肉质松软湿润，搭配小菜的锅巴也很美味。 如果你是一个吃货，那你一定不能错过这道曲靖非常有名的炒肉菜。
这些只是曲靖众多特产中的一小部分。 如果你想领略曲靖特色美食的魅力，还可以去曲靖的顶级美食餐厅尝试一下。 绝对会打开你的味蕾。 曲靖的美味佳肴等你来发现，快来尝试吧！
