沙县瓦罐汤做法？
1、主料：土鸡一只，茶树菇75克。
2、配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。
3、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；
4、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。
1、牛肉洗净，切块；
2、鸡骨草，当归，红枣，去核洗净；
3、全部材料放入瓦罐内，用适量水，猛火煲至滚；
4、用慢火煲2至3个小时，用盐调味即可
瓦罐煨汤和广东炖盅有区别？
答：区别当然不同，瓦罐煨汤是明火或者炭火慢慢煨出来的！用慢火慢慢煨出来的汤比较浓！汤色奶白，味道很不错的！而我们广东的炖盅是用水炖出来的！炖出来的汤比较清而不浊，汤色比较清！味道口感清甜！一个是火！一个是水又怎么会没有区别！
瓦罐汤和广东煲汤的区别？
区别是汤里面食材种类的不同吧，瓦罐汤大多可能就两三种食材，可是广东煲汤好像很少见汤里面只有三四种食材的吧。
从价格上来说虽然我们平时一口锅或一个瓦罐都可以用好几年，但时间久了，仍需要定期更换。
而置换的时候，我们除了要看性能以外，要比较的就是价格了。一般情况下，铁锅的价格比瓦罐的价格要低，因为铁锅的制作程序比瓦罐的制作程序简单。
而且瓦罐一般可使用的时间比铁锅长，所以从价格上来说，如果选择煲汤，选铁锅比较划算。
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