甄糕和甑糕读音？
zhēn gāo hé zèng gāo
糕，普通话读音为gāo，“糕”的基本含义为用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品，如年糕、蛋糕。
糕，最早见于隶书，米表意，其古文字形体像稻梗和米粒，表示糕是用米等粮食制成；羔(gāo)表声，是小羊，有柔美意，表示糕较柔软而味美。糕是用米粉或面粉制成的食品。后逐渐演变为楷书体及简化版的“糕”字。
甄糕的读音是zhēn gāo；甑糕的读音是zèng gāo，甄糕一般指的就是甑糕，甑糕小吃历史悠久，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃，一般用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成。相传甄糕是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。
甄糕的拼音[zhēn gāo]
甑糕的拼音[zèng gāo]
甄甑甄：zhen，读音是平声；糕：gao，读音是平声；
甑：zeng，读音是四声；糕：gao，读音是平声
陕西甑糕的由来？
相传以久，巨说是唐朝唐玄宗游华清宫，吃到了民间甑糕。此后便成了宫内糕点，便相传至今，老百姓有的叫镜糕。它的倣法将泡好的糯米和红枣大芸豆，一层糯米一层枣，在一层糯米一芸豆，以此类推，装好上锅蒸30分钟及可
甑糕和米糕的区别？
外表不同：米糕外形小，圆如镜。甑糕一般是一层红枣一层糯米层叠而成，无特定形状；
材料不同：米糕主要是用糯米，可添加花生，红枣，枸杞，花瓣等等。而甄糕一般主要由糯米、红枣或蜜枣蒸制而成。
根据大米的性质来分别的话，就是，甑糕的米是糯米，是整个的糯米做成的米糕则是将大米或者糯米打成粉状再制作成的
炒甑糕做法？
用料：甑糕 300克
糖 35克
柠檬 适量几滴
盐 1克
番茄 1个
做法：1.准备好所有食材，先将番茄改刀切丁。
2.起锅，热锅加入少量的油，倒入番茄，翻炒软烂加入糖粉。
3.炒制的软烂些，加入少许盐粒，剂点柠檬汁，加入甑糕。
4.进行煸炒，搅匀加水没过年糕就好。
5.一定要不停搅拌，防止黏锅，好了完美收汁 ，即可。
材料
桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升
做法
1.红枣用清水浸软。
2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。
3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。
4.加入红枣和桂花煮10分钟。
5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。
6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
8.将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了
锅里加猪油，放糕，开始炒，最后加入芝麻花生碎，出锅即可食用
陕西的甑糕准确的叫法？
它就是——甑糕。
“甑糕”这种流传在陕西关中地区的传统美食，历史相当悠久。简单说来，它是用江米、红枣、红豆等原材料在铁甑上蒸制而成的，软糯香甜，老少皆宜。
“甑”这个字外地游客见了尝尝会念错，但好玩的是陕西人的叫法也不是它的正确读音。“甑”字的正确读音是“zèng ”，在陕西方言里这个字被读成了“jìng ”。所以很多人会把“甑糕”误写成“镜糕”，其实这样是不对的。因为这个字既显示了“甑糕”这道美食的悠久历史，也显示了它制作工艺的特殊之处。
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