上海从来都被称为“美食王国”。瞬息万变的上海美食极具地域特色和文化底蕴，每一种食物都蕴含着深厚的历史和文化意义。今天，我们就来探讨一下上海文化与美食相结合的特色美食吧！
一、小笼包：汁多香醇，美味无比
小笼包被称为上海的名物之一，其唯一的特点就是他独特的“汁多香醇”。小笼包历史悠久，其数量较少、口感较不再饭店内食用，更是民间餐桌上的美食——属于上海十分普及的早餐之一。层层逐渐递减的皮，透出包内鲜肉和汤汁的颜色，有出品精美、色、香、味俱佳的特点。
二、生煎：下饭的金牌
生煎即是以小麦粉和面制成的皮，在揉成圆形薄皮的时候一面摸上五花肉馅儿和葱末，将皮稍稍捏封，煎至底部金黄、皮薄香肉嫩的美食。坊间按制作出售时间点区分，可分为早餐版煎饼圈、午餐版大煎饼和餐后版夜市生煎。上海范围内，餐餐数据中心数据统计，餐馆数量最多的三大美食包括生煎，上海人喜欢把它当做最首选的早餐食物，配上豆浆或者凉菜，感觉妙不可言。
三、麻花：网红食品不止是甜味
不仅甜味麻花是上海特色，对于麻辣爱好者，麻辣麻花可谓名列前茅。麻花，通常是根据发酵糖、发酵的麦粉面及硬汉等原材料，搅拌、揉匀之后，用手形成形，状似中秋节吃月饼时里面肉馅的大小。将麻花放入深油锅炸成滋滋作响的声音，即成金黄、表皮脆脆的炸麻花。在上海，市民都会选择下班后去品尝一份爽口的麻花，好评如潮！
四、南翔小笼??：世界三大小吃之一
身为上海名片，南翔小笼??是上海人最爱的美食之一。使用颗粒最小的精细肉馅和蒸笼中的鸡汤，以小麦粉、肉剁成泥的裹衣衣料底包上，南翔小笼又叫“小馒头”，一次可食多只。入口即化，汁多香醇。这种神懒食物，一口下去，汤汁咕嘟咕嘟流，然而皮不臃肿，肉质鲜美。其绵密内馅和鲜美的香味令人陶醉，被联合国列入40个世界一流的饮食盛宴之一。
五、红油抄手：甜面酱和辣椒酱的天堂
红油抄手源自于成都的四川川菜,是一道酷爱小吃的人都应该能对它有所耳闻。红油抄手的用料非常有讲究，能将肉、皮和水融合成一个个抄手的韧性，口感鲜美，配上红油的独特香辣风味，好吃到爆炸！在上海，它们渐渐被推崇为宵夜、早餐、下午茶、晚餐的最爱。
总之，上海不愧为一座美食之城，这里的特色美食摆脱了传统美食的单一口味和淡泊无味，为广大食客献上了一道道美味佳肴。它们不仅融合了不同地域的特色，还承载了丰富的历史和文化。无论是出差旅行还是生活在此，与这些美食相遇是一种幸福。
