美狮美高梅的雅吉餐厅将采用全新的“亚洲美食小酒馆”概念，为顾客呈现融合西方技艺和亚洲风味的独特菜肴。 “雅记”诚邀宾客在雅致的餐厅内欣赏世博广场的美景，踏上当代创意美食与视觉盛宴相结合的多感官美食之旅。
“美食小酒馆”将小酒馆的温馨氛围与高端餐饮理念融为一体，而“雅集”餐厅的每道菜品均由潘主厨亲自烹制，拥有丰富的国际美食经验。 思慧及其团队精心设计，以“亚洲小酒馆美食”的全新概念重新定义小酒馆美食。 潘主厨来自新加坡，毕业于著名的美国烹饪学院。 他对正宗的东南亚食材和风味有着深刻的了解。 潘思辉于2023年加入美高梅。他懂得如何将西方烹饪技术与亚洲风味相结合，致力于为客人提供独特的烹饪体验。 同时，潘厨师还荣获多项奖项，包括“优秀厨师世界烹饪大赛”大奖、连续三年入选《黑珍珠餐厅指南》、被美食媒体评为“名人”厨师”他是2022-2023年对行业贡献最大的三位厨师之一。
潘主厨深谙食材的自然特性，以精湛的厨艺提炼出每道菜品的精髓，力求将东方风味与西方美食完美融合，满足顾客对美食的追求。新的烹饪体验。 在“雅吉”餐厅，您可以品尝到采用优质时令食材烹制的菜肴。 不容错过的厨师推荐包括咸甜菜根和姜黄芒果熏三文鱼，以及亚吉的咸蛋黄和焦糖橘子空太。 五种香料烹制的鹅肝充分体现了餐厅对“亚洲美食酒馆”的独特诠释。
