广州正宗的艇仔粥在哪里有得吃? ?
现在在家有得食,不过你需要自己动手了!
小时候在六二三路和沙面中间的涌旁边吃过最最地道的艇仔粥,味道至今难忘,90年代芳村码头旁边的也做得可以,其他的就算了,只剩下“艇仔粥”三个字。
海珠区黄埔古港猫记,猫记是我从他做艇仔开始帮衬到上岸开档口,已经好多年,不过亦存在一个通病,就是红了就膨胀,跟以前比真的大不如前了,但是艇仔粥还是可以入口的,没至于难吃,起码还是用柴火熬的粥底,其他东西就算了吧,说好吃我都觉得脸红
已经没有正宗啦,叫做比较接近的,好吃的,芳村满记咯,陈添记厄人架
广州越秀区有什么好吃的东西?
汤粉,章鱼小丸子,猪脚饭,肠粉,陈添记鱼皮,法式焗蜗牛,生蚝,牛肉面,云吞面,虾饺,鲜虾艇仔,糯米鸡,蒜香排骨,红烧肉,椒麻鸡,辣炒鸡翅等等好吃的。
广式的粥有几种做法?
1.潮汕砂锅粥
主要原料:大米、海虾、鳝鱼
潮汕砂锅粥是广东潮汕地区非常传统的一道名粥,这道粥很好的将海虾和基围虾等海鲜的鲜味融入到了粥中,而且使用的是砂锅熬制而成的,有着天然的瓦香味,海虾在熬煮之后,会变得非常柔软。
2.广州艇仔粥
 主要原料:大米、生鱼片、叉烧、海蜇皮
广州艇仔粥是广东省广州市的一道传统名粥,在广东靠前 美食排行榜中,这道粥是由生活在珠江三角洲地区的水上人家研究而成的,因为是在艇仔上制作,所以就被叫做为艇仔粥,艇仔粥的配料非常的丰富,大部分都是海鲜。
3.擂茶粥
 主要原料:大米、擂茶
擂茶粥是广东云浮地区和广东英德地区都喜欢吃的一种传统名粥,这种粥的颜色十分的特色,是呈现出绿色的液体状态,当地人们都将此擂茶粥作为宴请宾客的必备食品,有着独特的魅力。
广式腊味粥的做法 1大米洗净,滴几滴麻油,然后加入水浸泡2个小时(米和水的比例为1:12,拌入少许油比较容易煮开,专业术语叫“开花” 2黑木耳事先用沸水泡开,将胡萝卜,生姜,小葱,香肠,黑木耳洗净,香肠切片,黑木耳切丝,胡萝卜/生姜/小葱切成末 3将浸泡好的米、切好的姜末、腊肠、胡萝卜、黑木耳放入电饭煲中,盖盖,调到煲粥的档位 4接下来要做的就是等着香喷喷的腊味粥出锅啦!
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