生铁平底锅在煤火上做饼咋很胡底？
锅热后，其上沫些油吧。饼不成形，下面的一面没有熟，不要去翻动。基本上这样子的话，就不会胡底了。
电饭锅煮饭时，总糊锅底，是什么原因，怎么处理？
电饭锅煮米饭总是糊底可能有一下几个原因：
1. 用时间长了，涂层坏了；
2. 温控出了问题；
3. 质量问题，或者平时保养方法不对，洗的时候一定不能用钢丝球，不能用金属铲子。电饭锅煮米饭总是糊底的解决方法：1. 想洗掉现在只能是多泡一会了，用温水可以快一点；2. 蒸米饭的时候，开关跳起后，就把电源关了，不要用它的保温功能；3. 不要开盖，闷一会，米饭更好吃。也能软化已经沾在锅上的米饭；
4. 盛饭的时候把所有的都翻一下，能防止干了以后再沾锅。电饭锅怎么去除锅糊底:1,先用水（最好用烧开后的水）泡,然后用刚丝刷,反复如此,但是这样伤锅子的，以后就更容易烧糊了.2.在焦的地方均匀的涂上一层蜂蜜，过半小时用百洁布轻擦就可以很好的清除干净了。或者在里面放上盐，倒上水烧一会，然后用钢丝球擦，应该就可以了。3.可以加些盐然后加热,用铲子轻轻地铲掉就可以了.4,你吃完的橘子，皮一般都会扔掉吧。千万不要仍掉哦，用橘子皮来擦拭糊锅的位置。。然后用水清洗以下就自然消失了.
煳底就是保温开关失灵，电饭锅加热时间过长。
解决办法：
1，打开底盖，把保温开关的两金属片距离调整一下。
2，手动控制，当煮饭汤不多时，抬起加热开关即可，就是麻烦一点。
刚刚买回来的新锅，“劲儿大”，水的蒸腾量大，熟的快，锅底更热，所以千万不要靠饭锅自己控制，如果沸腾后用户揭盖发现米饭上面仅剩少许浓稠的米汤时，要果断断电，尤其是夏季，靠锅体的余温就足够把米饭焖熟了。
旧锅的加热盘老化，加上长期使用后的内胆变形、变薄，都会导致受热不均，焖饭期间需要转动几次内胆。
另外还可以通过煮饭技巧避免糊底：
控制好水量。
如果是焖干饭而不是煮粥，水与生米配比不要超过1:1，否则易糊，当然，刚收割的当年新米含水量高，要适当少加水。而北方的夏末，都是风干的陈米，吸水量大，且夏季的自然水温高于冬季，焖饭过程中水分的蒸腾量略大，但焖饭所需时间因为外界环境温度高而变短，两者相抵，也不要过多加水。
电压力锅煮饭焦底原因？
电饭煲煮饭会糊锅 原因:温控热敏电阻损坏;加水比例不足;诊断方式: 一般情况下,电饭煲出现粘锅很可能是温控热敏电阻被损坏。这种情况直接更换温控热敏电阻。 煮饭的时候,电饭锅加水比例不足,会造成电饭煲粘锅,电饭煲不能自动保温 主要原因:主温控器损坏(保温开关失效) 电饭煲不能保温这种情况比较常见。首先观察一下主温控器是否异常。
一，锅盖漏气，造成食物烧焦。
二，限压阀排气阀造成压力锅烧干。
电压力锅控制器失灵。
电压力锅压力过高。都有可能造成食物烧焦。
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