黄焖鸡酱料配方？
甜面酱1000克，蚝油1000克，柱候酱250克，海鲜酱250克，黄豆酱250克，沙爹酱250克，鸡汁300克，红烧酱油200克，生抽200克，白糖150克，鸡精150克，十三香10克，味精150克，牛骨髓浸膏5克，鲍鱼汁500克，五香粉50克。
腌制鸡肉料配方
白胡椒粉10-15克，鸡肉香精10-15克，嫩肉粉10-15克，盐30克。
黄焖鸡香料配方
桂皮2克，花椒3克，小茴香2克，甘草2克，八角5克，丁香1克，荜拔1克，良姜5克，香叶2克，草果1克，香果一个，山奈1克，白芷4克，金砂仁1克，陈皮6克。
黄焖鸡米饭汤配方
花椒2克，桂皮3克，八角3克，小茴香2克，丁香1克，大葱段50克，姜片60克，胡椒粉5克，干香菇30克，将以上所有香料清洗装入料包内，然后装入葱姜，胡椒粉，高汤2500克烧开，加入料包小火熬制一小时！
制作方法：
第一步：把鸡肉剁成块，泡血水，姜片，香菇片，腌制鸡肉料拌匀，腌制30分钟；
第二步：把食材放入高压锅，加入许700克水，加入黄焖鸡酱拌匀，上火中火烧开上汽关小火，5分钟后关火，焖5分钟放气出锅；
第三步：把压好的鸡块放在砂锅内，加青椒烧出味即可上桌。
京东上能买到杨铭宇官方旗舰店的黄焖鸡酱料，看配料表就知道，就是耗油，生抽，鲍鱼汁，海鲜酱混在一起。鲍鱼汁，海鲜酱京东都能买到，5块钱一瓶。
盐 25g 糖 50g 十三香 3g 姜黄粉(增色) 3g 蚝油 50g 甜面酱 30g 生抽 130ml 老抽 10ml 料酒 50ml 高汤 200ml 黄焖鸡酱料的做法 全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。酱放在冰箱可以保存一个月。快手黄焖鸡:放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了就可以了。一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。
福建快餐三巨头？
沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭被中国网友戏称为“中国餐饮界三大巨头”
沙县小吃食品加工中心(中央厨房项目)2017年5月在福建省三明高新区金沙园动工建设，建成之后的中央厨房可以为全球各直营门店提供半成品原料、配料，保障菜品口感在各门店保持一致。
兰州拉面，众多兰州牛肉面经营者不断拓展国外市场，据第三届中国兰州国际牛肉拉面文化博览会的不完全统计，兰州牛肉面在英国、法国、澳大利亚、加拿大、韩国、日本、尼泊尔等国家和地区有40多家门店。
黄焖鸡米饭，杨铭宇黄焖鸡米饭在全球有超过6000家门店，也是头家通过美国食品药品监督管理局批准的中国快餐店。
提起我国的三大快餐巨头无人不知无人不晓，它们分别是沙县小吃、兰州拉面以及黄焖鸡米饭，
曾几何时风靡全国，深受人们的欢迎和喜爱，不知是它们不与时俱进还是现在人们对饮食要求提高了，近几年，这三大快餐发展趋势和口碑是越来越差，尤其是沙县小吃，越来越少人愿意吃了，从火遍全国到没人愿意吃，沙县小吃是如何一步步走向衰败的？
哪个牌子黄焖酱好吃不辣？
黄焖酱的品牌和口味因人而异，以下是一些好吃不辣的黄焖酱品牌推荐：海天黄焖酱汁：味道浓郁，口感丰富，价格亲民，性价比较高。杨铭宇黄焖鸡酱汁：口感鲜美，香气十足，入口口感好。千厨黄焖酱汁：口感清香，带有淡淡甜味，选用的食材天然健康。恒香隆黄焖酱汁：口感鲜美，香气浓郁，选用的原料品质较高。伊例家黄焖酱汁：口感清香、鲜美，提取的香料天然无添加。周君记黄焖鸡酱汁：口感丰富、香气浓郁，选用的调料品质较高。金佰滋黄焖酱汁：口感鲜美、浓郁，选用的食材天然健康。光牙黄焖酱汁：口感浓郁、鲜美，选用的辣椒、姜、葱等食材新鲜。友加黄焖酱汁：口感清香、鲜美，选用的调料天然无添加。极美滋黄焖酱汁：口感浓郁、香气浓郁，价格亲民，性价比较高。你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的黄焖酱品牌。
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