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大酥牛肉正宗做法？1把面粉放入盆中。2划圈倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。3揉成光滑的面团后放一边醒发。4利用面团醒发的时间做馅:把牛肉馅放入盆中，放入切碎的葱和姜。5倒入2勺生抽、2勺料酒和3勺鸡蛋清。6再放入十三香、盐