广西北海是著名的旅游胜地，其美食更是让人心驰神往。其中，最为著名的当属北海特产“牛角鲸”。它由“牛肉”、“角瓜”和“鲸鱼”三种食材组成，口感独特，营养丰富。下面，我们来详细了解一下这道特色美食。一、源起牛角鲸的创制可以追溯到清朝光绪年间。当时，一位北海人为了让官府高官品尝他的菜肴，用家常菜材料做成了一道美食，高官大人品尝后，称其风味独特，口感鲜美，便赐名为“牛角鲸”，成为北海的特色美食之一。二、制作工艺牛角鲸的制作工艺相对比较简单2023-10-06旅游攻略970
