兰州红烧夹沙正宗做法？
用料，五花肉280克，花椒10-8粒，仔姜一小坨，红糖60克，糯米200-250克，猪油40克
1，准备好一坨五花肉、我比较喜欢肥些的、红糖、猪油～
2，糯米一定要提前泡一晚（备用）
3，五花肉煮18分钟（一坨姜、8-10颗花椒）煮好捞出：放入冰箱冷冻40分钟（为了更好切片）可以不放冰箱里，直接切！捞出（拿装肉碗、放入酱油、（我用的是老家先市酿造酱油、随意自己放啥酱油都可以）这一步是让肉上色（也可以忽略不上色）但上色会更好看味道也更好、反复刷酱油在肉上，放置30分钟左右切片。
4，切片～一般是切薄片，我爱厚些，喜欢咬下去满嘴油的感觉！
5，糯米～煮10分钟（沥好、装好备用）
6，我是自己有机糯米时间煮的比较短，时间根据你自己的糯米而定、半熟就行、太熟就太软太稀。
7，加40克猪油、60克红糖熬成起泡关火！
猪油和红糖根据自己喜好而定，我按照自己喜欢的味道添加，没有必须！！！！
8，熬好的猪油红糖、放入沥好的糯米，一定入锅里搅拌均匀！待用……
9，提前做给的豆沙～没有自己做的、买现成的（菜市场·某宝）
10，把豆沙包里面肉里面
11，装碗：
12，肉装好后、放入拌好的红糖糯米
13，上锅蒸：时间可以根据自己喜欢的软硬而定、夹沙肉一定要蒸软、蒸透才好吃，入口即化，肥而不腻！
1、主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)。
2、辅料：糯米(100克)核桃(150克)苹果脯(100克)。
3、调料：白砂糖(50克)蜂蜜(10克)菜籽油(60克)。
4、猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉。
5、炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油。
6、锅下核桃仁略炸，捞出沥油。
7、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀。
8、糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭。
9、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。
10、将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸。
11、取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
一、食材用料
五花肉500克
糯米100克
芝麻20克
核桃30克
陈皮5克
糖100克
花生50克
白油18克
二、制作
1.五花肉切成条放入锅中煮出脏水，把脏水倒掉，灌入干净水煮到没沫子，煮到皮能用筷子扎透的程度。
2.随后在五花肉还热的时候，每一块都抹上老抽放凉，锅里放油把皮炸的起泡，炸至金黄色再放凉。
3.接下来把每块五花肉切成两片，中间不要切断，把馅夹在中间对折捏合，摆放在碗里。
4.辅料打碎搅匀，其中糯米需要泡半小时再打碎，放入蒸锅，蒸一个小时就可以起锅了。
三、温馨小贴示
1.五花肉切成长块放入锅中煮。
2.在五花肉还热抹上老抽放凉，锅里放油把皮炸的起泡再放凉。
3.把五花肉切成不断线的两片，把馅夹在中间对折捏合放在碗里，再放入蒸锅。
4.一定不要把一个肉直接切成两半，这两半不能断。
5.喜欢吃馅中间就多夹一点。
泸州有哪些特产？
1.合江荔枝
合江荔枝是四川泸州非常有名的一种特产，拥有几十种的品种，其中包括糯米糍，妃子笑，大红袍，带绿荔枝，黑叶等，合江荔枝距今已经有1000多年的历史了。
2.四川泸州老窖
四川泸州老窖是我国非常有名的一种白酒，也是我国四大名酒之一，很多平常爱喝酒的人都会喝一些泸州老窖，受到很多人的喜爱。
3.泸州白糕
泸州白糕是泸州非常有名的一种糕点类的小吃，从1920年开始就已经有泸州白糕了，泸州白糕具有嫩香甜爽的特点，是一种老少皆宜的点心。
4.泸州黄耙
泸州黄耙是四川地区人非常喜欢的一种传统小吃，尤其是在一些传统节日的时候，会使用泸州黄耙，泸州黄耙的颜色看上去是金黄色的，香味非常的浓郁，味道是甜甜的。
5.护国沙田柚
柚子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，四川泸州的护国沙田柚是非常不错的一个品种，平时适量的吃一些柚子，对我们来说是非常有好处的。
6.泸州桂圆
桂圆是非常常见的一种水果，有很多不同的品种，泸州桂圆是我国五大名水果之一，属于一种比较高档的土特产，泸州桂圆的肉质是非鲜嫩的，而且肉很厚，皮很薄，其中的糖分和维生素含量是非常丰富的。
7.先市酱油
我们平常在做饭的时候，经常会使用到酱油，因此酱油是非常重要的，泸州酱油的色泽是棕红色的，味道非常的醇厚，回味是甘甜的，咸度刚好，其中没有任何酸，涩和苦的味道，放置的时间长了，也不容易变质，不会产生沉淀，是一种品质比较好的酱油。
8.鸡包鱼翅
鸡包鱼翅的颜色看上去是非常鲜艳的，而且它的形态很美，鸡包鱼翅具有浓香和酥烂的特点，特别适合在冬天的时候使用。
9.乐道子鸡
乐道子鸡具有乌肉，乌皮和乌骨，他的肉质是非常好的，口味是鲜香的，而且营养价值也非常的高。
四川泸州土特产还是挺多的，包含的面也非常的广，比如说合江荔枝，四川泸州老窖，泸州黄耙，乐道子鸡，鸡包鱼翅，先市酱油，泸州桂圆等都是四川泸州的土特产，也是可以带回家跟家人分享的土特
泸州市必买靠前 特产
01 泸州老窖
02 郎酒
03 合江荔枝
04 护国柚
05 分水油纸伞
06 泸州桂圆
07 纳溪特早茶
08 泸州黄粑
09 泸州糯红高粱
10 先市酱油
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