阿瓦山寨的鱼头王是什么材料做的？
阿瓦山寨鱼头王做法主料：花鲢鱼鱼头配料：苗岭山椒，秘制香料制作方法：
1.用高寒苗岭山椒秘制出辣椒酱。
2.将辣椒酱和秘制香料熬出来的花生香油抹在劈开的鱼头上，周边摆上鹌鹑蛋、红枣和日本豆腐。
3.上屉蒸熟即可撒上香葱段出味装饰。这阿瓦山寨的鱼头可不同于平常吃的，那辣椒的味道酸中透着浓浓的辣香，那鱼头肉嫩汤肥，吃起来鲜香满口。吃完鱼头后还可以来一碗面片，与鱼汤混合真是很棒耶！
阿瓦山寨泡的茶是啥？
大麦茶。
阿瓦山寨秉承“溯源·践道”的企业精神，创始人踏遍湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建的全国较早创立者 原生态山寨主题餐厅。
阿瓦山寨特色菜有旗帜鲜明的山寨鱼头王、口味神秘的米面土菜及古朴甘洌的山寨自酿红。
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