上海老吉士：传承百年味道

民俗风情07

随着城市的发展，越来越多的老字号被时代淘汰或取而代之，但上海老吉士却在这些变迁中坚守了下来。作为上海餐饮行业的一朵奇葩，老吉士已经传承百年，一直延续至今，成为了一段辉煌的历史。

一、老吉士的历史

早在1904年，上海就有了一家名为“吉士”的饭馆，是新式的外国餐厅。当时在上海外滩，吉士的位置就在斗龙戏凤的大楼后面，是当时上海著名的西式饭店之一。随着商业的发展，吉士也有了许多变迁，直到上世纪20年代，吉士与越秀饭店合并成为新吉士华美饭店，成为了上海最有名的外滩山墙建筑之一。

二、老吉士的味道

老吉士的招牌菜就是法式干贝，这份传统的味道已经传承了百年。除了干贝外，还有明虾金钱、龙虾汤、玫瑰鲍鱼汤等经典菜品。在老吉士的餐桌上，你可以感受到那份原始简单的味道，没有过多的烹饪技巧与修饰，只有最纯粹的鲜味。这些菜品每一样都有着精心的制作工艺和传统的味道，让食客们流连忘返。

三、老吉士的文化

老吉士向来以优雅、典雅为代表，她不仅在饮食上有着过人之处，在文化传承方面同样具有值得瞩目的贡献。从餐厅的装修中，我们可以看出老吉士非常重视文化的传承和保护。在整个装修过程中，设计师秉承了保留老吉士的传统风格，用现代的手法展现出最有情调的气氛。老吉士让大家领略到了受过教育、有品位的生活方式。

四、老吉士的未来

老吉士坚守传统，但对于市场的需求也有一定的回应。在保证传统的基础上，他们也加入了一些新鲜感觉的菜品，为食客们提供更多选择。同时，为了更好的宣传自己，老吉士也大胆创造，并在网上展示自己的阵容，让更多人可以了解这家神奇的店。老吉士的未来将继续延续百年历史，同时也在不断地向前迈进，为了赢得更多的客户和更好的生存空间。

总之，老吉士不仅仅是一家餐厅，她也是一段历史，一种文化。她以精湛的菜品、古老的历史和优美的装修，让每个人都有了一份情调和品位。老吉士的成功不能完全归于一位人，而是由一整支团队共同创造，这其中包含了每一位工作的员工。让我们心怀敬意地期待着老吉士更长远的发展，并期待有一天，全世界都可以感受到它的味道和文化的特色。