小河虾怎么炒？

主料：河虾300克

辅料：香菜少许，色拉油3勺，食盐4克，白糖2克

步骤：

1.小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物

2.香菜洗净，切长段儿，备用

3.锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒

4.小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐

5.撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅

食材:

小河虾200克、姜1片、小葱2棵、食盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许、蒜4瓣、植物油1.5大匙、红尖椒1个

1

将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状

2

炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀

3

炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆

4

加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁

5

用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘

河虾 200g

线椒 3个

蒜 3瓣

生抽 1大勺

盐 少许

小葱 3根

菜籽油 适量

做法步骤



1、晒干的野生小河虾用水洗净，沥干水备用



2、蒜切丁，辣椒切碎，葱切葱花备用；



3、起锅倒入沥干水的小河虾，炒干水分，切记时间不要太久，水干就可以；



4、炒干水分的小河虾盛出备用；



5、锅里倒入菜籽油，油温八成热倒入小河虾和蒜丁翻炒



6、把河虾放到锅的一边，另一边倒入辣椒和蒜丁（之前炒河虾放了三分之一）翻炒



7、大火翻炒均匀，放一点点水，加一点生抽，一点盐，利用大火收汁；



8、放入葱花翻炒均匀，即可起锅

材料

小河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油各适量

做法

1.小河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下小河虾翻炒。

3.倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度。

4.炒匀，装盘。

小河虾如何炒那首先要把小河虾清洗干净，然后锅里面放点油，放点葱放点蒜，然后把小河虾放进去炒那个炒5分钟，就可以盛出来了。

小河虾洗净去头，一个青椒，姜适量，3瓣蒜，半个洋葱头，小米辣或干辣椒根据自己口味添加。

所有用料洗净切碎备用。

小河虾沥干水分，用一勺王守义麻辣鲜拌一下（如没有麻辣鲜也可以用一点椒盐代替，注意用量别太咸。） 怕腥的可以加一点料酒拌一下。

油要比平时炒菜的用量多一点，要炸一下小河虾才会外脆里嫩。

河虾洗净用剪子减去虾须，红辣椒切丝，蒜瓣剥皮后切碎

将虾中加入盐和黄酒腌制15分钟

锅烧热倒入油，加入蒜末炒出香味

蒜香味炒出后，加入河虾和红辣椒翻炒

翻炒几下，加入适量酱油

加入适量十三香调味

红辣椒不辣，爱吃辣味的亲，可以多加点辣椒粉哦

翻炒大约5分钟，炒至辣椒变软，河虾熟了即可关火

1.新鲜小河虾，浸泡，清洗干净沥干水分，葱姜蒜切末，青椒切块备用。

2.起锅烧油，葱姜蒜爆香，河虾下锅翻炒，加入盐，料酒，炒至变色。

3.下入青椒颠匀，鸡精调味即可。

. 将小河虾洗干净，水沥干。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒、鸡粉腌15分钟后，加面粉准备入锅

3. 锅里多加些油，烧热后将虾分几次下锅炸。

4. 都出锅后，用剩余的油复炸一下。这样更好

1/7新鲜活虾沥干

2/7起锅放油爆香姜蒜

3/7倒入河虾，成红色放盐

4/7倒入白酒翻炒

5/7放入白糖葱花翻炒

6/7放入胡椒粉翻炒几下就可以出锅了

小虾干炒配什么菜炒？

小虾干是一种营养丰富的食材，可以搭配多种蔬菜进行炒制，下面列举几种常见的小虾干炒菜： 1. 小白菜炒小虾干：将小白菜洗净切成段，小虾干用油煸香后加入小白菜一起快速翻炒即可。 

2. 豆芽炒小虾干：将豆芽洗净焯水备用，将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入豆芽一起快速翻炒。

 3. 青椒土豆丝炒小虾干：将青椒和土豆切成细丝备用，先将青椒和土豆焯水后捞出备用，再将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入青椒和土豆丝一起快速翻炒即可。 

4. 番茄鸡蛋炒小虾干：先将番茄和鸡蛋分别打散备用，然后将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入番茄和鸡蛋一起快速翻炒即可。 

需要注意的是，小虾干本身比较咸，所以在炒菜时不要再加盐。可以根据个人口味适量加入其他调料。

洋葱炒河虾的配料？

洋葱炒河虾是一道简单又美味的菜品，下面是制作它的基本配料：

材料：

- 河虾：250克

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 青蒜或葱花：适量

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

调味料：

- 酱油：1汤匙

- 糖：1/2茶匙

- 鸡精：适量（可选）

做法：

1. 准备工作：将河虾剪去须和腿部，用清水冲洗干净，沥干备用。洋葱切成块状，蒜瓣切成薄片，生姜切成丝状。

2. 在一个碗中，将酱油、料酒、盐和适量的白胡椒粉混合成调味料。

3. 在锅中加热适量的食用油，加入蒜瓣和生姜，炒至香味散发。

4. 加入洋葱块，翻炒片刻，让洋葱变软。

5. 将河虾放入锅中，翻炒至虾变红，熟透。

6. 倒入调味料，继续翻炒均匀，让虾均匀吸收调味料。

7. 最后，根据个人口味可加入少量鸡精进行调整，撒上青蒜或葱花作为装饰。

炒好的洋葱炒河虾即可享用，可以作为主菜或配菜搭配米饭、面条或其他餐点。

1. 包括洋葱和河虾。2. 洋葱是炒菜常用的调味品，它的香味可以增添菜肴的口感和味道。河虾是一种鲜美的海鲜食材，它的肉质鲜嫩可口。将洋葱和河虾一起炒制，可以使菜肴更加美味可口。3. 此外，根据个人口味的不同，还可以根据需要添加一些调味料，如盐、胡椒粉、蒜蓉等，以增加菜肴的味道。同时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或配菜，如青椒、胡萝卜等，以增加菜肴的口感和营养价值。

洋葱炒虾是以虾肉，洋葱等为主料制作的菜品。主料

虾仁300克洋葱（黄皮）200克。

调料

姜10克青葱15克鱼露5克料酒15克生抽10克老抽10克盐5克白砂糖2克。

小炒河虾怎么做？

制作步骤

1. 河虾剪去须；

2. 红尖椒切圈；

3. 大蒜叶切片；

4. 姜切米状；

5. 河虾下油锅炸焦备用；

6. 锅内放油、姜米炒香；

7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；

8. 淋上红油放蒜叶片起锅。

河虾怎么处理干净又好吃？

1. 河虾可以处理干净又好吃。2. 处理河虾需要先将其洗净，去除泥沙和杂质，然后用盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。如果想要更好的口感，可以用料酒、姜片和葱段煮沸后放入河虾中焯水，这样可以去除河虾的腥味。最后可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，比如清蒸、炒、煮汤等。3. 除了以上的处理方法，还可以在烹饪过程中加入一些调料和配菜，比如蒜蓉、辣椒、豆腐等，这样可以增加河虾的口感和营养价值。同时，也可以根据个人喜好选择不同的河虾品种，比如草虾、河虾、明虾等，这样可以让河虾更加美味可口。

1.将河虾剪去须、脚、尾，留下躯干，切成两半并清洗干净。2.用开水焯水，再用常温水漂洗。3.葱、姜、蒜调味，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入河虾，炒熟即可。4.河虾肉质鲜嫩，口感极佳，可以加入适量调料和其它菜品一起翻炒，味道更加丰富美味。为如何处理河虾干净又好吃，和步骤，可以参考其它的佐料配搭，如辣椒、料酒等，来提升河虾的口感和味道。

处理干净河虾的步骤：

1. 泡虾：少量食盐泡10-20分钟，冲洗干净。

2. 刷虾腹：用小牙刷刷洗腹部，去除虾肠和虾尾。

3. 去虾线：从头部或背部取出虾线，或者用剪刀挑出直肠。

注意：煮虾时要半熟，挑出直肠再进行二次加工。

要处理干净河虾并使它好吃可以遵循以下步骤：

1.购买新鲜的河虾，尽可能选择当天捕捞的。

2.把河虾放入清水中搅拌几分钟，让它们排出泥沙和杂质。

3.把河虾取出，用盐水浸泡15-20分钟杀死细菌。然后用清水冲洗干净，控干水分备用。

4.在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5.加入河虾翻炒几分钟，再加入适量盐、料酒、生抽翻炒均匀。

6.独特的 技巧：加入少量啤酒，可提高河虾的口感和味道。

7.继续翻炒至河虾变红，稍加调味即可出锅。

这样烹制出来的河虾，干净又美味，就算是儿童和老人也能放心食用。

方法一、剪虾头除须，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

方法二、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

方法三、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

河虾清洗注意事项：

1、我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，最好别一点盐在水里，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。

2、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

3、是活的话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊.。买来鲜活的河虾剪洗后

买来鲜活的河虾后,先对部分须状剪去后再进行清洗成这样。

4、从下头部位数，第3截，也就是中间位置，用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。

处理河虾的方法：

1. 清洗：将海鲜放在盐水中浸泡10分钟，沉淀杂质，重复几次直到看不到泥沙为止。

2. 切除腥味：将河虾切掉腮和墨囊。

3. 去肠泥：将虾腮部分侧面用刀轻轻切开，再用手撬出黑色肠泥。

4. 处理小爪子：将虾横置于案板上，切掉虾头，再用厨刀压碎虾后的脊背并从尾部方向顺着壳压，这样会让虾的小爪子更加卷曲好看。

处理好的河虾可以用以下方法烹饪：

1. 红烧：锅中加油、姜蒜爆香，放河虾、豆豉炒，加酱油和糖调味，翻炒均匀。

2. 蒜蓉烤：做好蒜蓉和黄油混合物，河虾剖开，摆在烤盘上，抹上蒜蓉黄油，用烤箱烤10-12分钟即可。

3. 白灼：将河虾放入开水中，煮至虾变色，捞出放入凉水中冲洗，加入香葱、姜末、酱油、芝麻油、白胡椒、料酒调味即可。

无论选择哪一种烹饪方式，都需要注意河虾的熟度，过熟会导致口感变老。

河虾的个头比海虾要小，但是营养物质不会比海虾少，而且味道也同样很鲜美，河虾生长在河水中，一般身体内的脏污比较多，所以吃之前一定要彻底的清洁干净，那么河虾怎么洗简单又干净呢?

吐沙

在清洗河虾的时候，如果是活的河虾，这时候可以在水中放一些食用油，食盐也是可以的，浸泡半小时之后就可以让河虾吐尽泥沙和污浊。

洗河虾的体表

河虾体表用手直接清洗就可以了，一定要多清洗几次，这样才能让河虾基本的清洗工作得到完成。

清利胃内残留物

把河虾的直肠清洗好，可以用剪刀把头部剪去，然后挤出胃部的残留物，把河虾煮到半熟的时候就可以剥去甲壳，这时候河虾的背肌是容易翻起的，再把河虾的直肠去掉，再进行加工。

挑虾线

从河虾的下头部位，在中间位置，用牙签插入其中3毫米左右，也就是牙签直径的距离，挑出来之后就可以了，这样可以把河虾清洗好。

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河虾怎么做好吃有营养

酱爆河虾

准备好河虾250克，酱油5克，葱5克，蒜5克，料酒5克，胡椒粉2克，鸡精2克，姜5克，干辣椒适量，白糖3克，植物油适量。

1.首先把河虾清洗干净，控净水之后备用。

2.在锅中加入食用油，可以选择用煎炸的方法，等到油7成热的时候就可以加入河虾，等到河虾变色，同时虾须发干、发挺的时候就可以捞出放入盘中之后备用。

3.锅中直接加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精以及干红辣椒，因为酱油比较多，所以不需要放盐。

4.熬煮片刻之后就可以倒入小河虾中，然后把葱姜蒜切末，洒在小河虾上面。

5.在锅中倒入少许油，烧热之后浇在葱姜蒜末上就可以吃了。

香酥河虾

准备好河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1汤勺、淀粉1汤勺、料酒、盐、白胡椒粉各适量。

1.把河虾洗净之后，用料酒、盐、白胡椒粉一起腌制上20分钟。

2.在腌制好的河虾中加入葱姜末以及一个打散的鸡蛋拌匀。

3.把面粉和淀粉混合之后，就可以加入到河虾中拌匀。

4.在锅中放油，等到6成热的时候，用汤勺舀起河虾，放入油锅中，炸成金黄色之后用吸油纸吸去多余的油就可以了。

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吃河虾对身体有哪些好处

提高免疫力

河虾富含很多无机盐，就是我们通常所说的矿物质，铁，磷等相当丰富，常吃河虾不仅能改善体质，还能提高免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。

提高生殖能力

对男性来说，吃河虾的话可以补充丰富的锌元素，而且也可以起到提高生殖能力的作用，对于男性出现的精子量少的情况有改善的作用。

安神

河虾中含有安神的物质，对于经常烦躁不安，抑郁的情况有调理的作用，还可以缓解失眠。

河虾是一种美味的水产食品，但由于其体表附着有泥沙等杂质和异味，需要进行清洗和处理后方可食用。以下是一些方法来帮助您将河虾处理干净又好吃。

方法一：水中浸泡法

1. 将新鲜活河虾放入清水中浸泡半个小时左右，让河虾排出肠内脏物。

2. 取出河虾，用刷子或手指轻搓河虾体表，去除泥沙和污垢。

3. 再次将河虾放入清水中浸泡10分钟左右，重复上述步骤直到彻底清洗干净为止。

4. 处理好的河虾可以按需烹制，例如可以用油焯、干煎、红烧等方式烹制，口感鲜美。

方法二：盐水冲洗法

1. 使用盐水冲洗法来处理河虾时，首先需要准备一个大碗，加入适量食盐和清水拌匀。

2. 然后将河虾放入盐水溶液中，静置15-20分钟左右，这样可以帮助去除河虾体表的异味和泥沙。

3. 再用清水冲洗干净已经浸泡了盐水的河虾，去除残留的食盐和异味即可。

4. 接下来可以按照个人喜好进行处理，例如烹制成红烧、清蒸或者炒菜等。

体表多用清水冲洗。我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。

1.首先我们买回来的和下当中其实还会夹杂着一些其他的小生物，比如小螺丝或者一些细菌，还有一些虾含有一些水草，因此我们买回来之后，首先要将河虾倒入盆中，然后加入水，将它把这些能够漂浮在水上的生物先将它剔除出去。尤其是河虾当中会有一些恐怖的吸血虫，这样的话必须把它剔除出去。

2.其次我们要将河虾丢进篓子当中，然后在上面加上一个篓子，将他和在一起上下颠簸一下，这样才能将河砂当中的所有的杂质清除出去。可以多筛几次，这样的话呢，所挑出来的河虾才会对干净，而且篓子中的间隙千万不要太大，否则话河虾也会掉出去。

3.最后就是将过滤的的河虾重新倒入盆中，然后用清水将它洗净，可以在里面加入少许的盐来杀菌，这样的话和虾吃起来会更加卫生和干净，同时有一点盐在里面，我们煮出来的炒出来也会有淡淡的咸味。

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