肉末珍宝蟹做法？
1.糯米提前2小时泡软即可
陈皮提前泡软后去掉内部白色的内膜，之后切细丝备用
2.肉馅中加入生抽、陈皮后用小勺剁碎即可，不要搅拌！不要让他成为肉球
3.把肉馅和泡好的糯米简单的打散均匀即可，要松散的状况
4.薄薄的平铺在盘底，腌制10min，此时处理一下螃蟹
5.去掉蟹脐后揭开蟹壳，摘去蟹心，用剪刀把蟹壳边缘剪掉，方便食用
蟹身部分去掉蟹腮，大钳子用刀拍开裂纹，之后斩成块即可
珍宝蟹和帝王蟹区别？
区别如下：
首先，两种螃蟹的品种是完全不同的，帝王蟹和珍宝蟹虽然都生活在海里面，但是帝王蟹个头非常的大，而珍宝蟹要小一点，两种螃蟹蒸熟以后都可以食用，而且，帝王蟹的肉质口感老一些，珍宝蟹的肉质口感要软嫩一点，各位有机会试试。
珍宝蟹和帝王蟹哪个好？
帝王蟹比较好，口感更嫩。
提到螃蟹，那就是我们生活中比较喜欢吃的一种海鲜，口感鲜美，营养价值也是最高的。帝王蟹和珍宝蟹我是不知道有什么区别的，本质上是同一种螃蟹，不过是不同的品种，吃起来的话，我感觉我还是比较喜欢吃帝王蟹，可能是因为帝王蟹吃的频率比较高。而且我喜欢吃的帝王蟹，一般就是清蒸就好了，清蒸的味道更为鲜美，另外如果大家有时间的话，我们也可以把螃蟹清洗干净，然后用各种调味品腌制好，放在油锅里炸一下也是可以的。
珍宝蟹和帝王蟹都很好，他们的做法不同，珍宝蟹是做炒菜比较多，帝皇蟹可以蒸，所以各种口味，营养都很丰富。
清蒸珍宝蟹做法？
1.
1000克珍宝蟹洗净
2.
将1000克珍宝蟹开膛破肚
3.
剪掉两边的鳃叶
4.
将壳里水倒掉
5.
将1000克珍宝蟹的八肢切下
6.
摆盘放10克葱10克姜10克蒜
7.
放1勺料酒
8.
将1000克珍宝蟹放盘中上锅蒸10分钟
9.
摆上10克葱段，淋上10ml热油
10.
可以食用了
珍宝蟹和青蟹有什么区别？
一、分布不同
1、青蟹：分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国** 、中国台湾、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。
2、珍宝蟹：蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。
二、外观不同
1、青蟹：青蟹背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第四步足扁平特化成桨状游泳足，适于游泳。螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘。前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。
2、珍宝蟹：只有雄性珍宝蟹可以捕捞(雄蟹具有V形腹盖，或称蟹脐，而雌蟹为大而圆的腹盖)。珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，相当于500克大小。珍宝蟹最大可达1.5公斤。
珍宝蟹外观不同 ，青蟹:青蟹背甲横椭圆形,两侧较尖。
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