恭城油茶发源地？
桂林市恭城瑶族自治县地处五岭之南，是桂林较早 的瑶族自治县，很早就发明而又传承至今的拥有瑶乡特色的恭城油茶而出名。
＂恭城油茶是恭城瑶胞的一种传统食品，据说史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，恭城油茶传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。
恭城油茶味道的描述？
黄澄澄绿油油的色泽，扑鼻而来的是一股葱花、香菜、茶叶混合在一起的独特香味，送入口初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味。
恭城油茶色泽和味道与广东擂茶都有些相似，但又有些不同，擂茶的药草味更浓郁，油茶的茶香味更甘醇。油茶配以米花、脆果、酥花生、炒米、香菜、葱花等小吃同食，舀上满满一勺送入口中，慢慢咀嚼，细细品味，脆香丝滑的口感在口腔中互相交错，慢慢弥漫开来，回味悠长
恭城油茶的做法？
步骤/方式1
把茶叶用热水泡软，水倒掉
步骤/方式2
姜、蒜拍碎
步骤/方式3
茶叶、姜、蒜一起下入油锅炒片刻
步骤/方式4
再将炒过的姜蒜茶用擀面杖锤绒，加水煮香，即可
恭城油茶脆果的做法和配方？
油茶做法:
1/5锅中烧热，让入面粉，不停翻炒，炒至面粉颜色变成微微发黄，并且伴随阵阵面香味飘出。
2/5
花生、黑芝麻、白芝麻混合均匀，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗颗粒即可。加入适量花椒粉，加入适量盐
3/5
将炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻搅均匀，让两者充分混合。储存起来，备用。
4/5
等要吃的时候，取出适量炒制的油茶粉，加入锅中，加入适量清水。搅拌均匀。
5/5
用中火熬煮5分钟即可闻到浓浓的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。
果子做法
1/4
面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，搅拌均匀。加适量温水和面。和好后静置，带面团发酵1小时。
2/4
将发好的面团用擀面杖擀成薄片，厚度和手擀面的厚度差不多就行了。
3/4
将面片切成边长2厘米左右的菱形小块。4/4
锅内放油，烧热后将菱形面片炸30秒，带面片中间鼓起，炸成金黄色即可。
恭城油茶发酸是怎么回事？
恭城油茶发酸可能是由于发酵过程出现了问题，比如茶叶没有经过充分的发酵或发酵时间不够，或者发酵过程中受到了污染或变质。此外，恭城油茶发酸还可能是由于茶叶本身质量问题，如茶叶含有过多的杂质或品质不佳等。若要解决此问题，需要对茶叶进行严格筛选和质量把关，并注意发酵过程的卫生和控制。
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