虾婆婆怎么做虾婆婆怎么做？
虾婆婆 500g
、 郫县豆瓣酱 两勺 、 葱姜蒜 适量 、 花椒 适量 、 八角香叶 适量 、 盐、糖、鸡精 适量 、 酱油 两勺 、 香油 适量 、 老干妈辣酱 一勺
烹饪步骤
虾婆婆用清水洗净，再用淡盐水浸泡15分钟。
将材料备好
调汁:盐糖鸡精酱油辣酱香油和清水
将花椒八角香叶下锅炒出香味
下郫县豆瓣酱炒出红油
下葱姜蒜继续炒出香味
下虾婆婆大火翻炒
最后倒入调好的汁继续炒，加盖烧10分钟左右即可出锅
婆婆虾家常吃法？
盐水虾：半锅开水，放入大料、葱、姜煮出香味，然后倒入虾。煮到虾都变红（基本2-3分钟）放少许盐（有点味就行，过份咸虾肉会老的），即可出锅。
油爆虾：多放些油，投入葱、姜煸出香味，倒入虾煸炒等虾壳略微红时先加糖（多），快出锅时加盐。盐不能放早、不能加料酒，这样做出来的虾肉嫩。
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