在遵义市各种美食浩如烟海的节骨眼儿，如何选择出排名前十的小吃，让人们可以一次性地品尝到遵义口味的精髓？初一十五的初十弯小吃街是绝佳选择，此间可迅速弥补荤素搭配不足、清火解腻等口味不协调的短板，也能满足不同人群对于小吃种类、食材等的个性化要求。
一、鸭肠米粉
鸭肠米粉是初十弯小吃招牌之一，店老板取出微辣麻辣粉丝，再加入鸭血、鸭肠、腐竹、豆皮、豆腐等配菜。一口下去，辣味、嫩韧的鸭肠和鸭血、清香的米粉配合丝毫不互相冲突，令人回味无穷。
二、酸汤豆皮
酸汤豆皮是遵义小吃家喻户晓的美食，汤汁含酸甜味，豆皮则吸满了汤汁和香味，出锅后不光口感鲜美，还能增强胃口和养生之功效。
三、油茶
油茶是当地原住民的传统特色美食，源于滇桂黔地区。饮用油茶不仅能助于延缓衰老、补血养血，还可降血糖、润肺。油茶浇上糖、芝麻、紫米等佐料，口感格外鲜美。
四、鱼皮冻
鱼皮冻是一道广受欢迎的小吃，表皮嫩挺，肉质细嫩多汁、清爽滑润。涂上辣椒油、葱末和泼麻油提味，倾情滋味。
五、牛肉粉
牛肉粉是初十弯特色，粉条爽口，汤汁浓郁，牛肉嫩滑回味。特别的，店老板会在收好汤汁的同时，放入葱姜蒜等清香调味，给顾客留下美好的食尚印象。
六、糖醋鱼
糖醋鱼是一道以草鱼为主要材料的小吃，经过醃製、腌制、清炸后搭配上糖、醋、姜末等食材让人回味无穷。
七、山城凉粉
山城凉粉是遵义市保留了两千多年的古老美食，自然的食材，配合酱汁、辣椒酱或者是香菜酱，脆爽酸辣口感让人迷恋不已。
八、看门狗豆腐
又称豆腐狗，外黄里白、皮脆里嫩的美食堪称初十弯的珍品之一，窝在淋上葱姜、撒了耗油以及五香豆腐，一口下去，其细嫩滑爽的口感会让你欲罢不能。
九、黔东红烧肥肠
黔东红烧肥肠，是一种集滋补、解腻、补虚、益肝、强中等功效于一身的口味健康美食,更是烈士城遵义的代表美食之一,其先油煸炒,再用水爆炒,晾凉后,配制出来了调料,一口下去,轻轻咬一口,汁水和油份从肉中渗出来，油而不腻，肥而不腥。
十、滇西金线衣
滇西金线衣,因其细弱如绸的竹笋而得名；与十余种鲜美佐料搭建出的生苗扎堆的美食,口感清幽爽口,丝丝入味,而且滋补养身，值得品尝。
初十弯小吃最吸睛的还不止于其美味口感，更是融入了中国传统的饮食文化，虽然不是什么豪华仪式感，但却充满了人情味和邻里感，令每个游客流连忘返。
