御膳房最高职位叫什么？
唐朝时期，御膳房最大的官被称为“尚食令”。这个名字来源于唐代诗人白居易的诗句：“尚食不厌精，脍炙为吾师”。意思是说，尚食令的食物非常精致美味，可以成为我们的师傅。尚食令是御膳房中的高级官员，负责管理御膳房的日常事务和烹饪工作。
宋朝时期，御膳房最大的官被称为“御膳博士”。这个名字体现了御膳房大厨在宫廷中高超的技艺和卓越的贡献。御膳博士主要负责烹制皇室的美食佳肴，保障皇室的饮食健康。他们的地位和作用相当于现代的首席厨师或主厨长。
元朝时期，御膳房最大的官被称为“御膳大夫”。这个名字体现了御膳房大厨在宫廷中的地位和作用。御膳大夫主要负责管理宫廷中的餐饮事务，包括烹饪、供应、清洗等工作。他们的地位和作用相当于现代的餐饮部经理或总监。
明朝时期，御膳房最大的官被称为“御膳房大使”。这个名字体现了御膳房大厨在宫廷中的核心地位和作用。御膳房大使主要负责烹制皇帝和皇后的饮食，以及供奉给宫廷中的其他成员食用。他们的地位和作用相当于现代的主厨或行政总厨。
清朝时期，御膳房最大的官被称为“御膳房总管”。这个名字与明朝时期的名称相同，但在清朝时期更加强调了御膳房大厨在宫廷中的地位和作用。御膳房总管负责管理整个御膳房的日常事务和烹饪工作，是御膳房中的高级官员。
过去的厨师叫什么？
如御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨等。御厨是指皇家的厨师，而在军营中，将军厨被称为火头军、炊家子、炊子、火夫。在寺庙等地方，寺厨被称为道厨、僧厨、饭头、菜头。肆厨的别称包括当局、铛头、着案、师公、量酒博士。在《庖丁解牛》一书中，“庖”指的是厨房和厨师。
叫伙头军。厨师本是搞美食的，同是一个食材，你烧他烧大有讲究。他可以用刀功做出花色，菜讲究色香味，他们弄出的菜堪称美食盛宴。
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