制作面粉是一门手艺，一旦学会就能自给自足。然而，面粉只有在正确的储存条件下才能保持新鲜。下面是如何制作面粉并保持新鲜的细节。
制作面粉
首先，你需要购买一些整粒麦子或其他谷物，比如小麦、玉米、大麦等等。将这些谷物放入搅拌机或磨粉机中磨碎。如果没有磨粉机，可以使用食品加工机或者擀面杖，但是需要手工研磨。
磨出的面粉可能会有残留物，比如麦壳等等，需要过筛。将面粉放入过滤网或者面粉筛子中，用手或者勺子轻轻敲打或挥动，将面粉过滤出来。
储存面粉
面粉需要储存在干燥、凉爽的地方，否则容易吸收空气潮湿。将面粉存放在密封的容器中，可以使用玻璃瓶或者塑料储存盒。避免使用有色玻璃瓶，因为有色玻璃会吸收光线，会影响面粉的储存时间。
如果面粉已经过期，就需要及时处理。使用过期的面粉会影响食品的口感和储存时间。如果可能，每次购买面粉之前都要查看过期日期。
面粉的使用
面粉在潮湿的环境下容易结块，影响使用。如果面粉结块了，可以将其倒入筛子中，用勺子轻轻挖掉结块部分，然后过滤筛子中的面粉。
面粉最好是在使用前重新磨碎，这样不仅可以去除残留物，还可以使面粉更细腻。制作面食的时候，可以根据口感需要选择不同的面粉。比如，用高筋面粉可以制作更有嚼劲的 pasta。
总之，如果想要制作美味健康的面食，需要掌握如何制作面粉并保持面粉的新鲜度。希望上述信息能够为你提供帮助。
