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四川盐源县有什么特色菜或小吃？盐源烧鸡。盐源烧鸡是用当地特产的土鸡制作的，选用上等的香料和调料，经过腌制、烧烤、炖煮等多道工序，做出来的鸡肉香嫩可口，汤汁浓郁鲜美，吃起来既有鸡肉的原汁原味，又有香料和调料的香气和味道，是一道非常下饭的菜。盐