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正宗什锦菜的做法川味？正宗川味什锦菜做法如下1 原材料：青笋、红萝卜、干香菇、鲜蘑菇、玉兰片、老姜2 原材料：酥肉、油炸圆子、响皮、干墨鱼3 原材料：猪的心、俐（舌头）、肚、老母鸡4 心俐肚用温水洗净表面脏污5 猪心要仔细洗净里面的血污6