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崇武鱼卷的做法？崇武鱼卷是一道传统的福建菜，制作方法如下：首先，将鱼肉剁成泥状，加入蛋白、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，制成鱼浆。然后，将鱼浆涂抹在海苔上，再铺上蔬菜丝、虾仁等配料。接着，将海苔卷起，用牙签固定。最后，将鱼卷放入蒸锅中蒸熟，取出