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淮安软兜(江苏淮安特色小吃之一)1、淮安软兜是江苏淮安地区的特色小吃之一。淮安软兜的制作材料主要包括猪肉和面粉。首先，将精选的猪肉切成薄片，经过腌制后用特制的调料腌制入味。接着，将面粉和水按照一定比例混合制成面浆，再将腌制好的肉片裹上面浆，